Una buena conservación empieza por el lugar donde guardas el café y por cómo lo cierras después de usarlo. Revisa esos dos hábitos antes de sumar accesorios.
Elige un lugar fresco, seco y oscuro
La National Coffee Association señala aire, humedad, calor y luz como factores que afectan la frescura. Busca un espacio alejado del horno, del lavavajillas y del sol de la tarde.
Piensa en lo que ocurre durante el día: un estante puede estar fresco por la mañana y calentarse después. Un armario que conserve condiciones estables suele ser una opción sencilla.
Comprueba el cierre y el recipiente
Para guardar café después de abrirlo, usa un recipiente limpio, seco, hermético y opaco. Si ya tienes uno transparente que cierra bien, mantenlo dentro de un lugar oscuro. Blue Bottle recomienda limitar el movimiento de aire y la exposición a la luz.
- Saca la porción que vas a preparar y vuelve a cerrar.
- Evita dejar el café abierto sobre la encimera.
- Sigue también las indicaciones de conservación y consumo de tu empaque.
Guarda grano y molido con el mismo cuidado
Si eliges café en grano, muele la cantidad necesaria al preparar. Si compras molido, cuida especialmente su cierre. Para uso diario, evita guardar toda la bolsa en la tolva del molino: muchas permiten el paso del aire.
¿Conviene meterlo al refrigerador o congelador?
La humedad, los olores y la condensación complican esa opción. Para una reserva congelada, hace falta un envase realmente hermético y evitar que se forme condensación al sacar café. Para la porción de uso diario, mantenerla protegida en un lugar fresco y oscuro requiere menos manejo.
Compra una cantidad que puedas disfrutar
El aroma cambia con el tiempo; una fecha no describe por sí sola cómo se conservó el café. Anota cuándo abres la bolsa y cuánto tardas en terminarla. Ese dato ayuda a elegir cuánto pedir la próxima vez.
UMBRAL se ofrece en bolsas de 250 g. Puedes consultar las presentaciones y tu próximo pedido teniendo en cuenta tu consumo habitual.
Cuando llegue el momento de preparar, consulta la guía para empezar en casa o los pasos para cafetera de filtro.